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熱分析技術在藥品食品領域的應用

更新時間:2022-06-06瀏覽:1283次

 一、熱分析技術在藥物領域的應用

   熱分析技術的各種優(yōu)點使其在藥學領域中的應用越來越受注目。在藥物的含量測定;藥物含水量的測定及表面吸附水、結晶水、結構水的判斷;藥物熱降解及穩(wěn)定性研究;藥物熔點的測試;藥物的純度測試等方面,熱分析技術都扮演著至關重要的角色。在藥品檢驗中,常用的熱分析方法是差示掃描量熱法(DSC)與熱重分析法(TGA)。目前,發(fā)達國家已把熱分析方法作為控制藥品質(zhì)量的主要方法。熱分析技術具有用量少、方法靈敏、快速,在較短的時間內(nèi)可獲得需要復雜技術或長期研究才能得到的各種信息等特點,在藥品檢驗中有著廣泛的應用。

  二、 熱分析在淀粉類食品行業(yè)的應用

淀粉類食品包括小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱、土豆、山藥、薯類等。淀粉是葡萄糖的高聚體,水解到二糖階段為麥芽糖,*水解后得到葡萄糖。天然淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類構成,直鏈淀粉含幾百個葡萄糖單元,支鏈淀粉含幾千個葡萄糖單元。為了深入了解淀粉類食品的化學性能,熱分析技術在其研究、探討過程中被廣泛使用。


 

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